Chef de cuisine

Fiche métier : Chef cuisinier - Orientation pour tous Le chef de cuisine assure cuisine de la préparation des plats d'un établissement culinaire. Selon les restaurants, il peut s'occuper de l'approvisionnement des ingrédients. Il est le responsable des menus en accord avec le directeur de l'enseigne. Il invente et élabore tous les repas en tenant compte des stocks. Il donne ses directives aux autres cuisiniers et commis. Il est également garant de la présentation des plats jusqu'à leur chef sur la table du client. Le chef de cuisine évalue aussi les coûts de ses productions et définit les prix de vente. the victorias secret Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (août ). Si vous disposez d 'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de. Le chef de cuisine, ou chef cuisinier est le seul patron de la cuisine d'un restaurant. Seul ou à la tête de sa brigade, il opère derrière les fourneaux et se charge.

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A chef is a trained professional cook who is proficient in all aspects of food preparation, often focusing on a particular cuisine. The word "chef" is derived from the term chef de cuisine French pronunciation: Chefs can receive formal training from an institution, as well as by apprenticing with an experienced chef.

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  1. Tygok says:

    Son métier: Vedette du secteur, la fonction du chef de cuisine change selon le type d'établissement dans lequel elle est exercée. Dans tous les cas, le chef de.

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